菜花　2010/03/28/Sun

近くにある無農薬農園で、採れたての野菜をたくさん買ってきました。
菜の花は、娘が大好き。
私は、少ない水で蒸し茹でにして、ざるに上げます。
うまみも栄養も流れてしまうので、水にはさらしません。
えぐみや苦味は、春の野菜の特徴で、そこが美味しい。
味付けも、シンプルに。

2010-03-28 ｜ Posted in おいしいもの｜タグ: 野菜｜ Comments Closed　

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